تــــــــوفى

المقادير:
170 جرام رقائق شكولاته
كوب سكر
2/1 كوب لوز مقشور انصاف
معلقه فانيليا
8/1 ملعقه ملح
1 كوب زبده



الطريقة:
- فى وعاء صغير نسيح الزبده بس خلى بالكم ان الكميه هتتضاعف لذلك اختاري اوانى متسعه للتوفى.
- على نار هادئه نسيح الزبده معاها السكر والملح ونضيف 2 ملعقه ماء كبار ما عدم رفع النار.
- بعد ما الزبده تسيح والسكر يذوب على النار شويه والزبده تبدأ بالفوران وده مقصود عشان نبخر الماء الموجود فى الزبده.
- اول لما الماء الى فى الزبده ما يتبخر لون المزيج هيبتدى يتغير الشطاره بقى انك تشيلى المزيج من على النار قبل درجه حرارته ما تتعدى 300 فهرنهيت "إن امكن وجود ترمومتر لظبط الطوفى".
- بعد ما يصل للون العسلى ابعديه عن النار وضيفى الفانيليا.
- افردى التوفى بسرعه على ورقه زبد مفروشه فى طبق فرن وبسرعه ساويه لانه هيتشكل بسرعة جدا.
- رشى رقائق الشكولاته على التوفى وانتظرى ثوانى حتى تتمكن حراره التوفى من تسييح الشكولاته ثم افرديها بالمعلقه على وش التوفى رشى الوجه باللوز المقشور والمحمص.